2019年春节过年美食资源合集 100G美食做法资源下载

2019年春节过年快要来了，很多朋友都想搞点和以往春节不一样的美食出来，却不知道怎么去制作，那么这款100G美食做法资源小编就提供给大家，资源丰富，中国各大菜系都有，喜欢可以随时来下载使用！！

内容详细介绍

马上就到我国的传统节日——春节了，新年一到，走亲访友是难免的，当然也避免不了有亲戚朋友来自己家拜访啊，那不得好酒好肉拿出来招待一番今天就给大家分享一些象征我国不同地方特色的美食合集，到春节的时候，亲戚朋友面前露两手，岂不美哉

2019年春节要吃些什么?

饺子

饺子的外形跟古时候的元宝很相似，因此，有一些地区的家庭会在春节的时候，特意煮上一盆饺子，一个人吃几个，祈祷来年可以有财运。而且饺子还很美味，有句俗话叫做：“好吃不过饺子”，不过外面买的饺子大多是冷冻饺子，不太健康，所以可以全家一起包饺子，不仅干净卫生，而且也很有乐趣。

油炸食品

春节还会做一些油炸食品，比如鸡柳、鸡翅、鸡腿、春卷、油饼等等，不过这些油炸食品不会自己包的，一般是在外面买来，然后再回家自己炸熟就可以开动了，年味十足。

鱼

在春节也要记得买上几条鱼，鱼是“余”的谐音，余的成语是“年年有余”，这是不仅是一道美味佳肴，还是一道意义十足的菜色，过年吃鱼祈祷大家年年有余，岁岁丰收。

火锅

春节四周都是热热闹闹的，不过天气很冷啊，所以还是得煮火锅，火锅的做法其实很简单，先煮一锅大骨头汤，然后再放入自己喜欢吃的菜和肉，等熟了就能吃了，有一些家庭喜欢吃辣，就买一些火锅底料来代替骨头汤也可以，只是容易上火。

炖菜

炖菜指的是肉和菜一起炖，比如猪肉炖粉丝、酸菜炖排骨等等就是炖菜了，其实也叫做乱炖，就是把菜和肉一同放炖锅里，再开火炖熟而已，不过却意外的好吃。

年糕

年糕是“年年高”的意思，在过年的时候吃年糕，寓意着来年可以更上一层楼，前途似锦，我国很多地区在春节的时候也会吃年糕，年糕的口味可多了，比如有桂花年糕、红枣年糕、百果年糕等等。

春节期间各地美食大集合

山东：面塑王国

山东是个吃面食的大省。山东面食是以糯米面为主料，加小麦粉、水，着色，调成不同色彩。用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具，塑造各种栩栩如生的形象各具象征意义。山东面塑起源于菏泽，至今已有300多年的历史。

江浙:年糕 、汤圆

江浙一带，过年必吃年糕和汤丸，寓意“步步高升”以及“团团圆圆”。所以地方菜馆的年夜菜单上，这两样甜点是必备的。

河南:饺子煮面

河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,名“金丝穿元宝”,也叫“银钱吊金龟”,盖因饺子太像元宝了,子夜时饺子煮熟了捞食,谓之“捞元宝”,而且是今年捞到明年,还不发大财?

广西粽子

广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事。广西人赋予了粽子新的意义,广西人更把粽子当作是一种吉祥物,年年粽年年中,广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

四川：樟茶鸭

四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。

重庆:扣肉

重庆:“扣肉”“灌海椒”不可少,为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。

东北：饺子

“舒服不过躺着,好吃不过饺子。”北方人过年,最不能缺少的就是饺子。东北人也不例外。东北人性格豪爽,年夜饭也来得大气,通常必须包括所谓的“四大件儿”,即鸡、鱼、排骨和肘子,好像只要缺了其中一样,就显得不“地道”、不“东北”。小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头等等都是过年时的必吃菜。

北京:豆儿酱

节日气氛来得更为热烈，红烧鱼、烤鸭、炖羊肉……都是餐桌上的“熟客”。其实，与这些“大菜”相比，一些点心反而更是人们的心头好。老北京人家里要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，此外还有“芥末墩儿”，也是一种凉菜，用来佐酒和开胃。

上海：如意菜

上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。

广东:发财就手

“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手，而今发菜并不提倡吃，生菜的利用则更多一些。发菜或生菜，粤语中都有“发财”、生财“之意。而”蚝豉“，有”好事“的谐音，”猪手“则意指”就手，即得心应手。

湖北：三鲜锅子

湖北的“三鲜锅仔”就备齐了三样“年货”：鱼糕、鱼丸、蛋饺。取湖北洪湖大鲩鱼之鱼肉，制成鱼膏、鱼丸。蛋饺很有意思，是在锅里包的饺子：鸡蛋打碎下锅即可平整为蛋皮备用，取碎肉与葱花、盐等拌匀为馅，包入蛋皮。

湖南：湘辣肘子

节必点之菜，寓意“家肥屋润”。湖南乡村里的“大鱼大肉”，是腊鱼腊肉。湖南腊味是用稻谷壳、茶叶等熏制而成。你家乡在哪?春节时期必点的菜肴是什么呢?