汤圆是甜的还是咸的?汤圆的做法是什么?

正月十五吃汤圆是几百年来的习俗，汤圆有咸的和甜的吃法，到底哪种吃法好呢?真的各有各的说法，下面本文将带领大家一起来看详细的内容介绍。

汤圆甜的还是咸的

北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。

咸汤圆的做法

材料： 糯米粉500克，肉糜200克，虾米一大匙，莴苣150克，腌芥末叶一大匙，干大葱两大匙。

调料： 热高汤三杯，冷水两杯; (A)酱油一大匙，精盐半小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖一小匙; (B)精盐半小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙。

做法： ①糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。

②虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料(A)拌匀，摔打成肉馅。

③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。

④取10个汤圆(其余冷冻，需要时再煮)，放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料(B)，高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆，煮时多加1分钟)。

关键词： 汤圆